RECIPE

เครือข่ายเชฟที่เรารักและมิตรสหายผู้รักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจแบ่งปันสูตรอาหารอร่อยๆ

Saenkham Terrace

ingradient

ยำขมิ้นขาวกุ้งสด เมนูซิกเนเจอร์จากแรงบันดาลใจของอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ความสำคัญกับสมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคย โดยเน้นที่รสชาติความสดชื่น จากวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ และการปรุงแต่งแต่เพียงน้อย แต่ให้ผลลัพธ์ที่กลมกล่อมลงตัวทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ดและเค็ม

Ingredients:
ขมิ้นขาว    150 กรัม
แครอท    50 กรัม
หอมแดง    1 หัวเล็ก
ไก่บด        100 กรัม
พริกขี้หนู    3 เม็ดเล็ก
หอมแดงเจียว    30 กรัม
พริกทอด    3 เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์    30 กรัม
มะพร้าวคั่ว    30 กรัม
ถั่วป่น    30 กรัม
ใบชะพลู    5 ใบ
กุ้งลวก    4 ตัว

เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊ป    1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว    2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย    1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา    2 ช้อนโต๊ะ

แสนคำเทอร์เรส : (เปิด 11.00-22.00 น. ปิดวันจันทร์)
ซอยหมู่บ้านในฝันราชพฤกษ์ (แม่เหียะ)
Facebook:  ร้านอาหารแสนคำเทอร์เรส  Website: www.saenkhamterrace.com
โทร. 053 838 990

how to

ทำน้ำยำขมิ้นขาวโดยเริ่มจากนำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลาผสมรวมกัน จากนั้นนำขมิ้นขาวหั่นฝอย แครอทฝอย หอมแดงซอย ไก่บดลวกสุก พริกขี้หนูซอยนำลงคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน แล้วใส่ถั่วป่น และมะพร้าวคั่ว จัดลงในจานที่รองด้วยใบชะพลู นำยำขมิ้นขาวที่คลุกแล้วใส่ในจาน ตกแต่งด้วยกุ้งลวก โรยด้วยหอมแดงเจียว พริกทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เสิร์ฟทันทีเพื่อให้ได้รสชาติสดใหม่

Share this Post

INTERESTING RECIPE